用恒溫恒濕培養(yǎng)箱進行蔬菜種子催芽實驗
用恒溫恒濕培養(yǎng)箱適用于細(xì)菌、霉菌、微生物、抗生物、組織細(xì)胞的培養(yǎng)與保存；植物栽培、育種試驗；生物制品、藥品、疫苗、血液和各種標(biāo)本的保存與試驗；商品、零件的質(zhì)量檢測以及其它用途的恒溫、恒濕試驗。采用傳統(tǒng)方法催芽，因其對環(huán)境條件難以控制，導(dǎo)致發(fā)芽參差不齊，成苗率低，且容易發(fā)生燒種、爛種，所以選擇合適的催芽設(shè)備十分重要。本實驗是利用用恒溫恒濕培養(yǎng)箱讓種子催芽在適宜的溫度、水分、氧氣條件下，使種子吸脹、透氣，增加酶活性，促進新陳代謝，提高發(fā)芽勢和發(fā)芽率的作業(yè)過程。現(xiàn)將蔬菜種子催芽設(shè)備的選用方法介紹如下。
一、選擇設(shè)備容量和控溫精度
目前投放市場的催芽設(shè)備有墻體隔熱型催芽室和保溫被套裝式軟棚，其放種容積可達數(shù)千升或萬升以上，可供大型種苗基地使用。有全電腦控制溫度、濕度、光照、通風(fēng)的落地式人工氣候箱，用于催芽、育苗、組織培養(yǎng)、周期栽培，適合實驗室使用。也有小型催芽箱，可供實驗室使用。
二、溫控范圍及工作電壓允許波動度
溫度測控的范圍，由設(shè)備應(yīng)用場合而定。一般實驗室用的恒溫恒濕培養(yǎng)箱，加濕時溫度范圍為0～50℃；光照培養(yǎng)箱，全光照溫度范圍為10～50℃，光照強度≤3000Lx；人工氣候箱，加濕、全光照溫度范圍為15～50℃，光照強度≤3000Lx。生產(chǎn)用催芽機一般無制冷裝置，溫控下限為環(huán)境溫度，上限一般為50℃，有的可達100℃，以適應(yīng)55℃溫湯浸種、燙種和干熱處理及殺蟲滅菌的需要。工作電壓應(yīng)以較寬為好，由于農(nóng)村電壓有時可低到160V，或高達250V，若允許電壓波動范圍窄，將導(dǎo)致儀器失靈或燒損。
三、注意催芽室的濕度
由于濕度低種子不易發(fā)芽，濕度高容易爛種，故氣候箱設(shè)有調(diào)濕裝置，其相對濕度可保持在50%～90%之間，有的可達到95%。而簡易催芽設(shè)備則無專用調(diào)濕裝置，其濕度通常采取兩種措施來保證：一是用電熱管直接燒水產(chǎn)生蒸氣加熱催芽室，其相對濕度隨溫度的變化小，一般都能保持在80%～95%；二是用電熱線(板)加熱空氣，其濕度通過保濕盤或間歇灑水來保證，一般可控制在60%～90%之間，若不及時補水則會影響發(fā)芽。
四、力求溫度均勻和光照適度
溫度均勻才發(fā)芽整齊。人工氣候箱的溫度不均勻度小于1℃，光照箱的溫度不均勻度小于1.5℃，大中型催芽室的溫度不均勻度小于2℃。由于大多數(shù)種子發(fā)芽無需光照，故一般催芽機都不設(shè)采光設(shè)備，少數(shù)有中弱光設(shè)備，而人工氣候箱和光照箱具有3000～30000Lx的完善光照設(shè)備。對溫度、光照的不均勻性，可用調(diào)盤方式解決。
五、種子催芽的技術(shù)要點
1.催芽前種子要經(jīng)過選種、曬種、浸種和消毒。吸水難的種子用70～80℃的熱水燙種或50～55℃的溫水浸種。茄果、瓜類蔬菜種子在較低溫度(1～5℃)條件下處理6～8h，再在較高溫度(25～32℃)條件下處理6～8h，交替進行，萵苣、芹菜在5～10℃低溫條件下處理1～2天可促進發(fā)芽，黃瓜綠斑花葉病毒在70℃高溫干熱條件下處理2天可殺滅。
2.催芽期間每隔4～5h要洗種換氣，去除粘液，防止?fàn)�種。催芽標(biāo)準(zhǔn)以胚芽露白、胚根1～2mm長為宜。
3.喜溫蔬菜催芽適宜溫度為25～30℃，耐寒蔬菜為15～20℃。催芽初期溫度偏低，萌動時逐步提高，出芽后逐漸降溫，晾芽后才可取出，以防脫水、受凍。
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