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企業新聞

微波真空干燥無籽葡萄干

點擊次數：1745 發布時間：2011-9-13

　　　上海和呈儀器微波真空干燥試驗結果顯示，使用微波真空干燥無籽葡萄干，保持了葡萄原有的形狀和顏色，避免了過去傳統工藝(65℃熱空氣烘24小時)產品顏色、形狀、風味和營養成分變化的缺點，產品質量大大提高。微波真空干燥機(2450MHz，48Kw)微波真空干燥室直徑為1.5m，長度12m，加工速溶桔粉，產品不僅保持原有的色香味，其維生素的保留遠遠高于噴霧干燥。近年來國內外對脫水蔬菜的需求量很大，而脫水蔬菜的生產，其干燥工藝是決定產品質量的關鍵，采用真空冷凍干燥制備脫水蔬菜雖然質量好，但真空冷凍干燥設備價格昂貴，生產成本高；80年代以來國外已有采用真空微波——熱風（45%~55%）生產脫水蔬菜，在質量上與冷凍干燥工藝生產的產品相當，而一次性投資少，總成本有較大幅度下降。